Сімейна майстерня волоського горіху ITARA, створила лінію з виробництва корисних солодощів на основі волоських горіхів із цукатами, передає «ПроАгро Груп».

Виробництвом продукції з волоських горіхів родина з Миколаєва зайнялася, коли під час повномасштабної війни була змушена переїхати до села Чишки Львівської області. Шукаючи нову точку опори, підприємиця Інеса Петухова вирішила створити сімейну справу з хобі свого чоловіка Тараса, який готував страви з горіхів для друзів та родичів. Вони почали купувати у місцевого населення горіхи та виробляти з них різноманітні вироби для продажу на локальних ярмарках – горіхові пасти та соуси, снеки, борошно, спеції та олію волоського горіха. Нещодавно подружжя закупило обладнання для створення ліній виробництва горіхового шербету та горіхових батончиків із цукатами. Нове обладнання дало змогу автоматизувати виробництво, збільшити його обсяги та підвищити прибуток майже на 60% протягом року.

На початку літа цього було запущено випуск шербету та енергетичних батончиків, які родина почала пропонувати споживачам на ярмарках. Також Інеса Петухова вже налагодила партнерство з місцевими фермерами, у яких майстерня закуповує горіхи, фрукти та ягоди для цукатів, даючи їм можливість збільшити свій дохід. Невдовзі на базі майстерні планується розпочати проведення екскурсій та консультацій для виробників-початківців.

Обладнання для виробництва підприємиця закупила коштом гранту, отриманого навесні 2026 року від міжнародної програми Talent, яка ініційована та фінансується компанією Corteva з 2020 року.

Раніше ми писали, що волоські горіхи з України втрачають позиції на зовнішніх ринках через режим експортного забезпечення.