Зменшення кількості корів у приватних господарствах відкриває нові можливості для промислових виробників свіжих молочних продуктів, передає «ПроАгро Груп».

Саме цей фактор став поштовхом до поступового нарощування виробництва, хоча процес залишається непростим. Попит концентрується переважно на продукції з невисокою маржинальністю, а конкуренція між компаніями залишається високою.

«Основний інструмент боротьби за споживача – акції та знижки, але застосовувати їх стає дедалі складніше. Виробники стикаються з ростом витрат на пакування, енергоносії та логістику, що змушує деякі компанії замислюватися над підвищенням базових цін», – зазначають експерти.

Очікується, що окремі категорії свіжої продукції можуть подорожчати. Водночас ціни на товари з високим вмістом жиру – сметану, вершки та жирні сири – залишатимуться відносно стабільними.

«Виробникам необхідно знаходити способи реалізації надлишків молочного жиру, виробництво якого останнім часом суттєво зросло», – пояснюють аналітики.

Загалом галузь демонструє тенденцію до збільшення використання молока для виробництва свіжої продукції. Порівняно з минулим роком, обсяги випуску поступово зростають, що свідчить про структурні зміни на ринку та перехід до більш промислової моделі виробництва.

Як повідомлялося, цьогоріч навесні кон’юнктура молочного ринку дещо покращилася, однак можливості заробітку у виробників й експортерів залишаються значно гіршими, ніж торік.

Джерело: ІНФАГРО