2025 рік став черговим складним періодом для української молочної галузі. Повномасштабна війна й надалі тиснула на економіку, а ринок молока протягом року коливався між відносною стабільністю та гострими кризами, пише «ПроАгро Груп».

На початку року, на тлі рекордно високих цін на молоко-сировину, переробники змогли підвищити ціни на готову продукцію й подолати наслідки кризи кінця 2024 року. У середині року баланс підтримували високі світові ціни на біржові молокопродукти, передусім на вершкове масло.

Найбільші труднощі виникли в четвертому кварталі: світові сировинні ринки різко просіли, імпорт сирів зріс, а переробники були змушені знижувати закупівельні ціни на молоко поза сезоном. Ситуацію ускладнили й масові відключення електроенергії.

Попри це, рік загалом завершився відносно позитивно. Уперше за роки незалежності агропідприємства збільшили поголів’я корів — на 3%, до 385 тис. голів. Завдяки зростанню продуктивності виробництво молока в цьому сегменті зросло приблизно на 7% — до 3,2 млн тонн.

Збільшення виробництва стимулювало й переробку: у 2025 році молокозаводи могли отримати близько 3,6 млн тонн сировини — на 9% більше, ніж торік, і навіть вище довоєнного рівня. Випуск молокопродуктів зростав швидше за внутрішнє споживання, що дало поштовх експорту.

За попередніми оцінками, експорт молочної продукції у перерахунку на молоко зріс на 17% — до 0,7 млн тонн, водночас імпорт залишився значним — близько 0,4 млн тонн.

Прогнози на 2026 рік залишаються стримано-песимістичними: війна триває, а світові ціни на молочну продукцію можуть знижуватися через надлишок пропозиції. Водночас у довгостроковій перспективі галузь зберігає потенціал — компанії, що інвестують у модернізацію та збереження поголів’я, можуть отримати конкурентні переваги після 2026 року.

Раніше ми писали, що молочна галузь України завершить 2025 рік збільшенням переробки.

Джерело: «ІНФАГРО»