Україна вирощує достатньо картоплі для забезпечення внутрішніх потреб. Проте через брак сховищ, перед новим врожаєм картоплі старого починаю не вистачати, передає «ПроАгро Груп».

Кандидат сільськогосподарських наук, директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига розповів, що відсутність розвинутої переробки призводить до того, що Україна щороку втрачає на імпорті тільки картоплі фрі більше мільярда гривень.

«Ми імпортуємо приблизно від 20 до 30 тисяч тонн замороженої картоплі фрі. У нас власного виробництва, фактично, немає. Це 20 тисяч тонн при ціні 50 гривень за кілограм. Звичайно, це продукт з доданою вартістю, це робочі місця. І це додаткове сальдо для нашої країни», – зазначив Фурдига.

При цьому, за його словами, запит на переробку картоплі в Україні зростає.

«На ринку свіжої картоплі ми бачимо останні тенденції по ритейлу. Люди економлять свій час – вже є чищена картопля, різана картопля. Багато фермерів зробили вже свої невеликі власні виробництва для пілінга картоплі, чищення, різання для хореки, або стріт-фуда. Щоб ті не витрачали кошти та час для швидкого приготування тих страв, які вони пропонують», – розповів експерт.

Втім попри те, що переробка дозволяє створювати продукт з доданою вартістю і зменшити втрати некондиційної картоплі, пропозиція навіть звичайної митої вітчизняної картоплі в українських супермаркетах поки що доволі обмежена.

Раніше ми писали, що світовий ринок замороженої картоплі переходить у нову фазу розвитку через тиск на ціни та геополітичні чинники, що змушує переглядати прогнози споживання у бік зменшення.

Джерело: УНІАН