Україна за площами вирощування овочів борщового набору повернулася до рівня 2021 року. Водночас населення скоротилося, а на ринок виходять нові виробники, зокрема ті, хто раніше займався зерновими, передає «ПроАгро Груп».

Як зауважила у колонці для AgroTimes експертка плодоовочевого ринку Ксенія Гусєва, це створює ризик надлишкової пропозиції.

«Основні овочі борщового набору зараз майже вдвічі дешевші, ніж рік тому. Капуста коштує 14-18 грн/кг, морква – 18-25 грн/кг, буряк – 6-10 грн/кг, цибуля – 13-20 грн/кг. Картопля продається по 6-12 грн/кг», – зазначила вона.

Непроста ситуація і на ринку томатів: тепличні коштують 30–50 грн/кг, польові – від 10 грн/кг. Через сонячні опіки частину врожаю на півдні можна реалізувати лише на переробку по близько 10 грн/кг. Водночас огірки почали дорожчати: тепличні – 20-45 грн/кг, відкритого ґрунту – 18-22 грн/кг.

Подальша динаміка залежатиме від погоди: тепла й суха осінь може посилити тиск на ціни, а холодна та дощова – навпаки скоротити пропозицію. Експерт також звернула увагу на проблему зберігання: «Вертикальна інтеграція стає умовою виживання. Овочесховища потребують значних витрат і залежать від стабільного електропостачання».

Таким чином, головний виклик для виробників полягає не лише у вирощуванні врожаю, а й у його вигідній реалізації – правильний час, канал збуту та ціна стають вирішальними факторами сезону.

Як повідомлялося, на початку весни експерти прогнозували, що врожай овочів 2026 року може коштувати дорожче через меншу пропозицію та зростання собівартості.