Продажі сирів українського виробництва у грудні 2025 року виявилися нижчими за очікування, попри те що новорічні свята традиційно є піком попиту. Вітчизняна продукція поступилася дешевому імпорту, насамперед з країн ЄС, де перед святами накопичилися значні надлишки сирів, передає «ПроАгро Груп».
Європейські виробники активно шукали зовнішні ринки збуту й були готові продавати продукцію за зниженими цінами. В Україні, де внутрішній ринок фактично не захищений від імпорту, це призвело до різкого зростання частки іноземних сирів – під кінець року попит на них зріс більш ніж удвічі.
Втім, як зазначила президентка Асоціації виробників сиру України Тетяна Дядечко, ситуацію не варто називати кризовою, однак падіння продажів у пік сезону є тривожним сигналом.
«Так, продажі під новорічні свята у цьому році були меншими, ніж минулого року. Я це пов’язую з загальною складною ситуацією у країні», – розповіла вона.
Однак, за її словами, головною загрозою для ринку є не стільки легальний імпорт, скільки контрабанда.
«Контрабандні сири – дуже дешеві. І саме вони найбільше демпінгують ринок. “Білий” імпорт не такий небезпечний, як контрабанда», – наголосила Дядечко.
Додатковий тиск на ринок спричинили перебої з електропостачанням. Через відключення світла споживачі купували сир меншими порціями або відкладали покупки, спрямовуючи кошти на альтернативні джерела живлення.
«Через відсутність світла люди купують сир зовсім маленькими шматочками… Це разом із виїздом населення за кордон суттєво знизило продажі», – зазначила очільниця асоціації.
Найскладнішою конкуренцією для українських виробників залишаються сири з Нідерландів, які завдяки розвиненій переробці сироватки можуть продаватися за нижчими цінами навіть після тривалої витримки.
Водночас конкуренція стимулює розвиток галузі: українські виробники розширюють асортимент і працюють над якістю, поступово змінюючи споживчі уявлення про вітчизняний сир.
Раніше ми писали, що український ринок сиру увійшов у 2026 рік без традиційного передсвяткового імпульсу. Попри зростання споживання у грудні, дедалі більше покупців обирали європейські сири, які виявилися доступнішими за ціною.
Джерело: УНІАН
