У сезоні-2025 українські садівники зібрали лише 60% фруктів порівняно з довоєнним періодом, а фруктосховища заповнені наполовину. Тож, за словами голови асоціації «Укрсадпром» Тараса Минка, споживачам не варто очікувати повернення до довоєнних низьких цін — галузь не витримала б такого навантаження.

Основні причини — втрачений сезон-2022, дефіцит робочої сили, зростання вартості енергоресурсів і руйнування інфраструктури. Для збору врожаю на 25 га потрібно 250 працівників, але багато господарств не мають змоги забезпечити навіть половину цієї потреби.

«Основним фактором зростання ціни на фрукти в останні роки стали вартість енергоресурсів, відсутність кадрів і вартість праці. Бракує людей – вони виїздять із країни», – наголосив Минко.

До війни учасники «Укрсадпрому» мали до 120 тис. тонн холодильного зберігання, нині — близько 60 тис. тонн. Частина потужностей знищена, частина закрита, а врожай яблук в окремих регіонах вимерз.

Попри труднощі, Минко прогнозує стрімкий розвиток переробної галузі. У найближчі 3–5 років очікується бум будівництва підприємств, що спеціалізуватимуться на виготовленні готової фруктової продукції.